Hej! Ako dodávateľ dehydratovaných cvrčkov som sa často pýtal na výživovú hodnotu týchto malých zvierat. Jedna otázka, ktorá sa objaví dosť, je to, či dehydratované cvrčky sú dobrým zdrojom železa. Poďme sa ponoriť do vedy a zistiť to!
Po prvé, poďme sa rozprávať o tom, prečo je dôležité železo. Železo je základný minerál, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu v našich telách. Je potrebné vyrobiť hemoglobín, proteín v červených krvinkách, ktorý prenáša kyslík z našich pľúc do zvyšku nášho tela. Bez dostatočného železa môžeme vyvinúť anémia nedostatku železa, ktorá môže spôsobiť únavu, slabosť a celý rad ďalších zdravotných problémov.
Takže, majú dehydratované cvrčky železa? Odpoveď je áno! V skutočnosti sú cvrčky prekvapivo dobrým zdrojom tohto dôležitého minerálu. Podľa výskumu môže 100 gramov sušených cvrčkov obsahovať kdekoľvek od 5 do 20 miligramov železa, v závislosti od druhu a toho, ako sú spracované. Aby sme to uviedli v perspektíve, odporúčaný denný príjem železa pre dospelých mužov je asi 8 miligramov a pre dospelých žien je to asi 18 miligramov. Takže len malá porcia dehydratovaných cvrčkov by mohla ísť dlhou cestou, aby vám pomohla uspokojiť vaše potreby železa.
Ako však porovnáva železo v cvrčkoch s inými zdrojmi? Pozrime sa na niektoré bežné potraviny bohaté na železo. Hovädzie pečeň je jedným z najlepších zdrojov železa, pričom 100 gramov obsahuje asi 6,5 miligramov. Špenát je ďalšou dobrou voľbou, pričom 100 gramov poskytuje asi 2,7 miligramu. A fazuľa je tiež skvelým zdrojom, so 100 gramami varených fazuľových fazule obsahujúcich asi 2,9 miligramov. Ako vidíte, dehydratované cvrčky sa z hľadiska obsahu železa veľmi dobre hromadia.
Ďalšou vecou, ktorú treba zvážiť, je to, ako dobre naše telá dokážu absorbovať železo z rôznych zdrojov. Existujú dva typy železa: železo hem a železo, ktoré nie je hem. Heme Iron sa nachádza v živočíšnych produktoch a naši telá ho ľahšie absorbujú. Nehemové železo sa nachádza v rastlinných potravinách a hmyzu a nie je tak ľahko absorbované. Existujú však spôsoby, ako zvýšiť absorpciu železa, ktoré nie je hem. Napríklad jesť potraviny bohaté na vitamín C, ako sú citrusové ovocie alebo papriky, súčasne ako zdroje železa, ktoré nie sú hémom, môže pomôcť našim telám efektívnejšie absorbovať železo.
Takže, ak hľadáte spôsob, ako zvýšiť príjem železa, dehydratované cvrčky by mohli byť skvelou voľbou. Nielenže sú dobrým zdrojom železa, ale sú tiež plné iných živín, ako sú bielkoviny, vápnik a vitamíny B12 a D. A nezabúdajme na výhody životného prostredia. Zvyšovanie cvrčkov na jedlo si vyžaduje podstatne menej pôdy, vody a krmiva ako tradičné hospodárske zvieratá, čo z nich robí udržateľnejšiu voľbu.
Teraz viem, čo si myslíš. „Ale neviem, ako jesť cvrčky!“ Nerobte si starosti, existuje veľa spôsobov, ako do vašej stravy začleniť dehydratované cvrčky. Môžete ich brúsiť do prášku a pridať ich do smoothies, polievok alebo pečiva. Alebo ich môžete jednoducho občerstviť priamo z vrecka. Majú miernu, orechovú príchuť, ktorá sa dobre darí s rôznymi korením.
Ak máte záujem vyskúšať dehydratované cvrčky pre seba, máme na našej webovej stránke k dispozícii veľký výber produktov. Pozrite sa na našeMalé zmrazené sušené cvrčky,Sušené cvrčky na jedenieaZmrazenie sušených cvrčkov na rybolov. Či už hľadáte zdravé občerstvenie alebo udržateľný zdroj bielkovín, máme vás zakryté.
Záverom je, že dehydratované cvrčky sú určite dobrým zdrojom železa. Sú plné živín, ľahko sa začleňujú do vašej stravy a lepšie pre životné prostredie ako tradičné hospodárske zvieratá. Prečo im teda nevyskúšať? Ak máte akékoľvek otázky alebo máte záujem o nákup našich výrobkov vo veľkom, neváhajte a oslovte. Radi by sme vám pomohli preskúmať svet jedlého hmyzu a nájsť perfektný produkt pre vaše potreby.
Odkazy
- Finke, MD (2002). Výživné zloženie hmyzu používaného ako jedlo. The Journal of Arachnology, 30 (2), 260-263.
- Rumpold, BA a Schluter, OK (2013). Výživová hodnota jedlého hmyzu. Molecular Nutrition & Food Research, 57 (8), 1636-1653.
- Van Huis, A. (2013). Jedný hmyz: Budúce vyhliadky na bezpečnosť potravín a krmiva. Organizácia OSN potravín a poľnohospodárstva.